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यह कोई रहस्य नहीं है कि आप अपनी थाली में जो डाल रहे हैं वह वजन घटाने में केंद्रीय भूमिका निभाता है।
लेकिन आप अपने मसाला कैबिनेट में जो रखते हैं वह उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है।
कई जड़ी-बूटियों और मसालों को लालसा से लड़ने और वसा जलने और वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।



यहां 13 अद्भुत जड़ी-बूटियां हैं जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती हैं।
1. मेथी (Fenugreek)
मेथी एक सामान्य घरेलू मसाला है जो ट्रिगोनेला फेनम-ग्रेकेम से प्राप्त होता है, जो फलियां परिवार से संबंधित पौधा है।
कई अध्ययनों में पाया गया है कि मेथी भूख को नियंत्रित करने और वजन घटाने में मदद करने के लिए भोजन का सेवन कम करने में मदद कर सकती है।

मेथी (Fenugreek)

18 लोगों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि एक नियंत्रण समूह  की तुलना में रोजाना 8 ग्राम मेथी फाइबर के साथ पूरक करने से तृप्ति की भावना बढ़ती है और भूख और भोजन का सेवन कम होता है।
एक अन्य छोटे अध्ययन में पाया गया कि मेथी के बीज का अर्क लेने से प्लेसबो की तुलना में दैनिक वसा का सेवन 17% कम हो गया। इसके परिणामस्वरूप दिन के दौरान कम कैलोरी की खपत हुई ।
2. लाल मिर्च (Cayenne Pepper)
लाल मिर्च काली मिर्च का एक प्रकार है, जो लोकप्रिय रूप से कई व्यंजनों में स्वाद की एक मसालेदार खुराक लाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
इसमें यौगिक कैप्साइसिन होता है, जो लाल मिर्च को अपनी विशिष्ट गर्मी देता है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

लाल मिर्च (Cayenne Pepper)

कुछ शोध से पता चलता है कि कैप्साइसिन चयापचय को थोड़ा बढ़ा सकता है, जिससे आप पूरे दिन में जला कैलोरी की संख्या बढ़ा सकते हैं।
Capsaicin वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए भूख को भी कम कर सकता है।
एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि कैप्सैकिन कैप्सूल लेने से पूर्णता के स्तर में वृद्धि हुई और कुल कैलोरी सेवन में कमी आई।
30 लोगों में एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि कैप्साइसिन युक्त भोजन खाने से घ्रेलिन का स्तर कम हो जाता है, जो भूख को उत्तेजित करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन है।
3. अदरक ( Ginger)
अदरक एक फूलदार अदरक के पौधे, ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल के प्रकंद से बना एक मसाला है।
अक्सर लोक चिकित्सा में विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है, कुछ शोध बताते हैं कि अदरक वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।

अदरक ( Ginger)

14 मानव अध्ययनों की एक समीक्षा से पता चला है कि अदरक के साथ पूरक शरीर के वजन और पेट वसा दोनों में काफी कमी आई है।
27 मानव, पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों की एक और समीक्षा ने यह भी निष्कर्ष निकाला कि अदरक चयापचय और वसा जलने को बढ़ाकर वजन कम करने में मदद कर सकता है जबकि साथ ही साथ वसा अवशोषण और भूख को कम कर सकता है।
सारांश
अदरक, आमतौर पर लोक चिकित्सा में इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला, वजन घटाने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह चयापचय और वसा जलने के साथ-साथ वसा अवशोषण और भूख को कम कर सकता है।
4. अजवायन (Oregano)
अजवायन एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो पुदीना, तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी और ऋषि के समान पौधे परिवार से संबंधित है।
इसमें कारवाक्रोल होता है, जो एक शक्तिशाली यौगिक है जो वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

अजवायन (Oregano)

उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में एक अध्ययन जिसमें या तो कार्वाक्रोल होता है या नहीं पाया जाता है कि कार्वाक्रोल प्राप्त करने वालों ने नियंत्रण समूह की तुलना में शरीर का वजन और शरीर में वसा काफी कम प्राप्त किया।
कार्वाक्रोल की खुराक कुछ विशिष्ट जीन और प्रोटीन को सीधे प्रभावित करती है जो शरीर में वसा संश्लेषण को नियंत्रित करते हैं ।
हालांकि, वजन घटाने पर अजवायन और कार्वाक्रोल के प्रभावों पर शोध अभी भी बहुत सीमित है। मानव-आधारित अध्ययनों का विशेष रूप से अभाव है।
सारांश
अजवायन एक जड़ी बूटी है जिसमें कार्वाक्रोल होता है। एक पशु अध्ययन से पता चला है कि कार्वाक्रोल शरीर में वसा संश्लेषण को बदलकर वजन और वसा को कम करने में मदद कर सकता है। अजवायन और वजन घटाने पर मानव आधारित शोध की कमी है।
5. जिनसेंग (Ginseng)
जिनसेंग स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों वाला एक पौधा है जिसे अक्सर पारंपरिक चीनी चिकित्सा में एक प्रधान माना जाता है।
इसे कोरियाई, चीनी और अमेरिकी सहित कई अलग-अलग प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो सभी जिनसेंग पौधों के एक ही जीनस से संबंधित हैं।

जिनसेंग (Ginseng)

कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि यह शक्तिशाली पौधा वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि कोरियाई जिनसेंग को आठ सप्ताह तक रोजाना दो बार लेने से शरीर के वजन में मात्रात्मक कमी हुई, साथ ही आंत माइक्रोबायोटा संरचना में भी बदलाव आया।
इसी तरह, एक पशु अध्ययन से पता चला है कि जिनसेंग ने वसा के गठन में बदलाव करके और आंतों में वसा के अवशोषण में देरी करके मोटापे का मुकाबला किया ।
हालांकि, मनुष्यों में वजन घटाने पर जिनसेंग के प्रभाव की जांच करने के लिए अधिक उच्च गुणवत्ता वाले, बड़े पैमाने पर अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश
जिनसेंग, जिसे अक्सर पारंपरिक चीनी चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, वजन घटाने को प्रोत्साहित कर सकता है, वसा के अवशोषण में देरी कर सकता है और वसा के गठन को संशोधित कर सकता है।
6. कैरलुमा फ़िम्ब्रिएटा
Caralluma Fimbriata एक जड़ी बूटी है जिसे अक्सर आहार  में शामिल किया जाता है।
ऐसा माना जाता है कि यह सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाकर काम करता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो सीधे भूख को प्रभावित करता है ।
33 लोगों में 12-सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने Caralluma Fimbriata लिया, उनमें महत्वपूर्ण लक्षण थे
एक प्लेसबो की तुलना में पेट की चर्बी और शरीर के वजन में बहुत अधिक कमी आती है।
एक अन्य छोटे अध्ययन से पता चला है कि एक नियंत्रण समूह  की तुलना में दो महीने तक रोजाना 1 ग्राम Caralluma Fimbriata का सेवन करने से वजन और भूख के स्तर में कमी आई है।
सारांश
Caralluma Fimbriata आमतौर पर आहार गोलियों में उपयोग की जाने वाली एक जड़ी बूटी है जो वजन घटाने को प्रोत्साहित करने के लिए भूख कम करने में मदद कर सकती है।
7. हल्दी (Turmeric )
हल्दी एक ऐसा मसाला है जो अपने स्वाद, जीवंत रंग और शक्तिशाली औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है।
इसके अधिकांश स्वास्थ्य लाभों को करक्यूमिन की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, एक रसायन जिसका सूजन से लेकर वजन घटाने तक हर चीज पर इसके प्रभावों के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है।

Reviewnik

अधिक वजन वाले लोगों में एक अध्ययन से पता चला है कि एक महीने के लिए रोजाना दो बार करक्यूमिन लेने से वसा हानि बढ़ाने, पेट की चर्बी कम करने और वजन घटाने में 5% तक वृद्धि हुई है।
इसी तरह, एक पशु अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह के लिए चूहों को करक्यूमिन के साथ पूरक करने से वसा के संश्लेषण को अवरुद्ध करके शरीर के वजन और शरीर की चर्बी कम हो जाती है
हालांकि, ध्यान रखें कि इन अध्ययनों में करक्यूमिन की एक केंद्रित मात्रा का उपयोग किया गया है, जो हल्दी की एक सामान्य खुराक में मौजूद मात्रा से कहीं अधिक है।
हल्दी वजन घटाने को कैसे प्रभावित कर सकती है, इसकी जांच के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांश
हल्दी एक मसाला है जिसमें करक्यूमिन होता है, जिसे मानव और पशु अध्ययनों में वजन घटाने और वसा हानि में सहायता के लिए दिखाया गया है।
8. काली मिर्च (Black Pepper)
काली मिर्च एक आम घरेलू मसाला है, जो भारत के मूल निवासी, पाइपर नाइग्रम के सूखे फल से प्राप्त होता है।
इसमें पिपेरिन नामक एक शक्तिशाली यौगिक होता है, जो इसके तीखे स्वाद और संभावित वजन कम करने वाले प्रभाव दोनों की आपूर्ति करता है।

Reviewnik

एक अध्ययन में पाया गया कि पिपेरिन के साथ पूरक ने उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में शरीर के वजन को कम करने में मदद की, यहां तक ​​​​कि भोजन सेवन (18Trusted Source) में कोई बदलाव नहीं किया।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से यह भी पता चला है कि पिपेरिन ने वसा कोशिका निर्माण  को प्रभावी ढंग से रोक दिया है।
दुर्भाग्य से, वर्तमान शोध अभी भी टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन तक ही सीमित है।
यह निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है कि पिपेरिन और काली मिर्च मनुष्यों में वजन घटाने को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
सारांश
काली मिर्च में पिपेरिन होता है, जो टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में शरीर के वजन को कम करने और वसा कोशिकाओं के निर्माण को रोकने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। मानव अनुसंधान की कमी है।
9. जिमनेमा सिल्वेस्ट्रे
जिमनेमा सिल्वेस्ट्रे एक जड़ी बूटी है जिसे अक्सर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है।
हालांकि, कुछ शोध से पता चलता है कि इससे वजन कम करने की चाह रखने वालों को भी फायदा हो सकता है।
इसमें जिम्नेमिक एसिड नामक एक यौगिक होता है, जो चीनी की क्रेविंग को दूर करने के लिए खाद्य पदार्थों की कथित मिठास को कम करने में मदद कर सकता है।
वास्तव में, एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि एक नियंत्रण समूह  की तुलना में जिमनेमा सिल्वेस्ट्रे लेने से भूख और भोजन का सेवन दोनों कम हो गया।
तीन सप्ताह के एक पशु अध्ययन में यह भी पाया गया कि इस जड़ी बूटी को खाने से उच्च वसा वाले आहार  पर चूहों में शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिली।
सारांश
जिमनेमा सिल्वेस्ट्रे एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग अक्सर रक्त शर्करा को कम करने के लिए किया जाता है। मानव और पशु अध्ययनों से पता चलता है कि यह भूख और भोजन का सेवन कम करके वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।
10. दालचीनी (Cinnamon )
दालचीनी जीनस सिनामोमम में पेड़ों की भीतरी छाल से बना एक सुगंधित मसाला है।
यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। कुछ अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि दालचीनी वजन घटाने को बढ़ा सकती है।

 दालचीनी (Cinnamon )

यह रक्त शर्करा को स्थिर करने में विशेष रूप से प्रभावी है, जो भूख और भूख को कम करने में मदद कर सकता है (
अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी में पाया जाने वाला एक विशिष्ट यौगिक इंसुलिन के प्रभाव की नकल कर सकता है, जिससे रक्त प्रवाह से चीनी को आपकी कोशिकाओं में ईंधन के रूप में इस्तेमाल करने में मदद मिलती है।
दालचीनी कार्बोहाइड्रेट के टूटने को धीमा करने के लिए कुछ पाचक एंजाइमों के स्तर को भी कम कर सकती है।
हालांकि इन प्रभावों से संभावित रूप से भूख कम हो सकती है और वजन कम हो सकता है, दालचीनी के सीधे वजन पर प्रभाव का अध्ययन करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांश
दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो रक्त शर्करा को कम कर सकता है, जिससे भूख और भूख कम हो सकती है।
11. ग्रीन कॉफी बीन 
ग्रीन कॉफी बीन की चाय आमतौर पर कई वजन घटाने वाले सप्लीमेंट्स में पाया जाता है।
यह कॉफी बीन्स से बना है जिसे भुना नहीं गया है और क्लोरोजेनिक एसिड में उच्च है, जिसे इसके संभावित वजन कम करने वाले प्रभावों के लिए जिम्मेदार माना जाता है।

ग्रीन कॉफी बीन 

एक अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन कॉफी के सेवन से 20 प्रतिभागियों में बॉडी मास इंडेक्स (BMI) और पेट की चर्बी कम हो गई, यहां तक ​​कि कैलोरी सेवन में कोई बदलाव नहीं हुआ।
तीन अध्ययनों की एक और समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि हरी कॉफी बीन निकालने से शरीर का वजन औसतन 5.5 पाउंड (2.5 किलोग्राम) कम हो सकता है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने नोट किया कि उपलब्ध अध्ययनों की गुणवत्ता और आकार कुछ हद तक सीमित था
इसलिए, वजन घटाने पर ग्रीन कॉफी बीन की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश
ग्रीन कॉफी बीन का अर्क बिना भुने कॉफी बीन्स से बनाया जाता है। कुछ शोध सूगसंकेत है कि यह शरीर के वजन और पेट की चर्बी को कम करने में मदद कर सकता है।
12. जीरा (Cumin)
जीरा एक मसाला है जो अजमोद परिवार के फूल वाले पौधे, क्यूमिनम साइमिनम के सूखे और जमीन के बीज से बना है।

Reviewnik

यह अपने विशिष्ट अखरोट के स्वाद के लिए जाना जाता है, लेकिन वजन घटाने और वसा जलने में तेजी लाने की क्षमता सहित स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ है।
एक छोटे, तीन महीने के अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने 3 ग्राम जीरे के साथ दही का सेवन दो बार दैनिक रूप से किया, उन्होंने एक नियंत्रण समूह  की तुलना में अधिक वजन और शरीर की चर्बी कम की।
इसी तरह, आठ सप्ताह के एक अध्ययन में बताया गया है कि जिन वयस्कों ने एक दिन में तीन बार जीरा पूरक लिया, उन्होंने प्लेसबो लेने वालों की तुलना में 2.2 पाउंड (1 किग्रा) अधिक खो दिया।
सारांश
जीरा एक आम मसाला है जिसे शरीर के वजन और शरीर की चर्बी को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए दिखाया गया है।
13. इलायची  (Cardamom)
इलायची एक अत्यधिक बेशकीमती मसाला है, जिसे अदरक परिवार के एक पौधे के बीज से बनाया जाता है।
यह दुनिया भर में खाना पकाने और बेकिंग दोनों में उपयोग किया जाता है, लेकिन वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।

 इलायची  (Cardamom)

एक पशु अध्ययन में पाया गया कि इलायची पाउडर ने चूहों में उच्च वसा, उच्च कार्ब आहार पर पेट की चर्बी कम करने में मदद की।
इसी तरह, एक अन्य पशु अध्ययन से पता चला है कि विशेष रूप से काली इलायची उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में पेट की चर्बी और कुल शरीर की चर्बी दोनों को कम करने में प्रभावी थी।
दुर्भाग्य से, इलायची के वजन घटाने की क्षमता पर अधिकांश शोध जानवरों के अध्ययन तक ही सीमित है।
मनुष्यों में वजन घटाने पर इलायची के प्रभाव की जांच अभी बाकी है।
सारांश
इलायची एक अत्यधिक बेशकीमती मसाला है जिसे कुछ जानवरों के अध्ययन में पेट और शरीर की चर्बी को कम करने के लिए दिखाया गया है। मानव आधारित शोध का अभाव है।
जड़ी बूटियों का सुरक्षित रूप से उपयोग कैसे करें
जब खाद्य पदार्थों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उपरोक्त जड़ी-बूटियाँ और मसाले साइड इफेक्ट के न्यूनतम जोखिम के साथ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
 प्रति दिन एक चम्मच (14 ग्राम) से अधिक न लें और वजन घटाने को और भी अधिक बढ़ावा देने में मदद करने के लिए उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें।
यदि आप पूरक के रूप में जड़ी-बूटियाँ लेते हैं, तो प्रतिकूल प्रभावों को रोकने के लिए पैकेज पर सुझाई गई खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है।
इसके अतिरिक्त, यदि आपकी कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति है या आप दवाएँ ले रहे हैं, तो किसी भी पूरक को शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।
यदि आप किसी भी नकारात्मक दुष्प्रभाव या खाद्य एलर्जी के लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो तुरंत उपयोग बंद कर दें और किसी विश्वसनीय स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी से बात करें।
सारांश
जब एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, तो अधिकांश जड़ी-बूटियों और मसालों में साइड इफेक्ट का न्यूनतम जोखिम होता है। पूरक रूप में, अवांछित प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए अनुशंसित खुराक से चिपके रहना सबसे अच्छा है।
जमीनी स्तर (निष्कर्ष )
अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में स्वाद का एक पंच जोड़ने के अलावा, कई जड़ी-बूटियों और मसालों को चयापचय को बढ़ाने, वसा को बढ़ाने और परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।
कम से कम प्रयास के साथ वजन घटाने को बढ़ाने के लिए अपने मसाला कैबिनेट में विविधता लाना एक सरल और आसान तरीका है।
वजन घटाने के साथ अपने हिरन के लिए सबसे धमाकेदार पाने के लिए इन जड़ी बूटियों को एक अच्छी तरह गोल, संतुलित आहार और एक स्वस्थ जीवन शैली के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें।


Disclaimer: एक नया हर्बल सप्लीमेंट रूटीन शुरू करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें। आपके द्वारा खरीदे जाने वाले किसी भी वाणिज्यिक  उत्पादों पर खुराक के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।
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